Antakya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Hikmet ÇİNÇİN, 2006 yılında Türk Patent Enstitüsüne başvurduklarını ve künefenin tescilinin 27 Aralık 2007 de yapılarak Resmi Gazete de yayınlandığını kaydetti.
Hatay ın zengin mutfak kültürü nedeniyle sayısız yemek, tatlı ve mezesinin bulunduğunu ifade eden ÇİNÇİN, beğenilen ve talep gören bütün ürünlerin taklitlere maruz kaldığını ve bunlarla mücadele etmek için kolları sıvadıklarını belirtti.
Öncelikle Türkiye nin yanı sıra kente gelen yabancı turistler tarafından da çok fazla tercih edilen ve tüketilen künefeyle ilgili girişimde bulunduklarının altını çizen ÇİNÇİN, şöyle devam etti:
Türk Patent Enstitüsüne yaptığımız girişim olumlu sonuçlanınca geleneksel tatlımız Antakya künefesi tescillendi. Amacımız, yöresel tatlımızı koruma altına almak, taklit edilmesinin önlemekti. Bundan sonra künefe, Türkiye nin her yerde aynı kalite ve lezzetle servise sunulacak.
ÇİNÇİN, tescilli Antakya künefesinin satışının eskisi kadar kolay olmadığını, bunun için üretim yapan firmaların izin belgesi alması gerektiğini kaydetti.
Kentte faaliyet gösteren firmaların gerekli standartları sağlamalarının yanı sıra Antakya künefesi için 250 bin YTL, diğer illerdeki işletmelerin de 500 bin YTL ödeyerek üretim izin belgesi almaları gerektiğini vurgulayan ÇİNÇİN, aksi halde cezai işlem uygulanacağını söyledi.
Üretim izniyle ilgili çalışmaların yapıldığını ve kasım ayından itibaren uygulamaya başlanacağını ifade eden ÇİNÇİN, şöyle devam etti:
İzinsiz üretim ve satış yapanları yakından takip edeceğiz. Bunun için gerekli çalışmaları yapıyoruz ve ekipler oluşturacağız. Künefeyle ilgili üretim izni olmayan işletmelere göz açtırmayacağız. Yıllardır hangi şartlarda üretildiğini bilmeden tüketilen künefe, artık değer kazandı. Bundan sonra kalitesiz ve standarda uymayan künefe üretimine geçit yok. İzin belgesi olmadan satış yaptığını tespit ettiğimiz firmalara 500 YTL para cezası vereceğiz. Bu konuda ekiplerimiz sürekli denetim yapacak.
|
